Лимонное варенье — отличное лакомство для взрослых и детей. Варенье из лимонов не только освежающий десерт, оно обогащено множеством полезных микроэлементов. Варенье из лимонов также хорошо подойдет для выпечки: булочек, пирогов, начинки для пирожных и тортов. Всем известно, что самое вкусное варенье — приготовленное дома, как же его приготовить? Вот рецепт
Ингредиенты
- 1 кг зрелых лимонов
- сахар — 1,5 кг
- Вода — 450 г
Приготовление
Для приготовления лимонного варенья нам понадобятся зрелые лимоны. Их нужно вымыть, дать стечь воде, ножом очистить от кожуры,бланшировать в кипящей воде 15 минут и промыть холодной водой. Важно чтобы лимоны охладились.
Подготовленные плоды разделить на дольки, удалить косточки (они придают горечь), выложить в таз (лучше эмалированный) и залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 750 г сахара на 275 г воды, выдержать 10-12 минут, затем опять добавить горячий сахарный сироп, приготовленный из расчета: 750 г сахара на 1 стакан воды. Варить на слабом огне до готовности в три приема, с промежутками 10-12 часов. Готовое варенье в горячем состоянии расфасовать в сухие и подогретые банки, затем немедленно упаковать. Охлаждение должно быть воздушным.
Приятного аппетита!
Загрузка ...
Добавить комментарий