Квадратный клубничный торт — удивительно вкусное лакомство для близких и друзей. Нежный и невероятно вкусный он поразит любого! Отличный выбор для праздничного стола! Будь то День Рождение или Новый год! Очень вкусный, красивый и необыкновенно нежный тортик придется по вкусу всем! 

 

 

Для песочного теста

 

150г муки

80г молотого миндаля

150г сливочного масла

1 пакетик лимонного ароматизатора

 

Для миндального теста

 

100г сливочного масла

100г сахара 

2 яйца

125г муки

2ч.л. разрыхлителя теста

50г молотого миндаля

Для начинки

 

200г марципана

125г клубничного варенья

20мл вишневой водки

немного вишневого ароматизатора

Для крема

 

8 листиков белого желатина

750г клубники

40г сахара

2 пакетика ванильного сахара

сок 1/2 лимона

400г взбитых сливок

Для украшения

 

250г клубники

150г белой глазури

1 пакетик шоколадных сердечек

 



Время приготовления 1,5 часа (плюс время на охлаждение)

 

Время на выпечку:

30 минут (миндальное тесто)

15 минут (песочное тесто)

В одной порции 561 ккал. 2350 кДж

8г белков, 34г жиров, 54г углеводов

 

 

Приготовление

 

Из ингридиентов замесить песочное тесто. Накрыть, поставить в холодильник на 30 минут

Тем временем смешать в миске ингредиенты для миндального теста и взбить миксером на самой высокой скорости 5 минут. Поместить тесто в смазанную жиром квадратную форму (24 на 24) и выпекать 30 минут в разогретой духовке. Вынуть, оставить в форме на 10 минут. Осторожно выложить на кухонную решетку и охладить.

Песочное  тесто расскатать в квадрат и выпекать 15 минут в разогретой духовке при температуре 190 С. Остудить.

Марципановую массу смешать с клубничным вареньем, вишневой водкой и араматизатором. Осторожно распределить по песочному тесту. Миндальный корж положить сверху.

Размягчить желатин в холодной воде. Очистить и вымыть клубнику. 500г клубники разсять в пюре с сахаром, ванильным сахаром и соком лимона. 250г клубники нарезать кубиками. Перемешать клубничное пюре и клубничные кубики.

Растворить желатин, следуя указаниям на упаковке, и добавить в клубничное пюре. Как только крем начнет густеть, добавить в него взбитые сливки. Крем выложить по периметру торта. Поставить в холодильник на 1 час. 

Тем временем очистить и вымыть клубнику для украшения торта. Нарезать половину глазури стружкой. Оставшуюся глазурь растопить, следлуя указаниям на упаковке.Часть ягод  на половину обмакнуть в нее, положить на бумагу для выпечки, чтобы глазурь затвердела. Оставшиеся ягоды разрезать пополам. Украсить торт клубникой, стружкой глазури и шоколадными сердечками.

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]