Что приготовить на Новый год 2019? Несколько вкусных рецептов

Рецепт №1 Шампиньоны, фаршированные сыром

Ингредиенты:

  • Шампиньоны среднего размера — 30 ШТ
  • Сок лимонный — 1,5 ст. л
  • Сыр (алтайский, советский) натертый — 6 ст. л
  • Лук репчатый измельченный — 6 ст. л
  • Растительное масло — 3 ст. л
  • Соль — 1,5 ч.л
  • Перец красный молотый — 0,75 ч. л
  • Перец черный молотый

Приготовление

Шляпки грибов отделить от ножек, вымыть в воде, подкисленным соком, и насухо вытереть. Ножки измельчить, смешать с сыром, луком, половиной масла и обжарить. Полученной массой нафаршировать шляпки и поставить их на 10 мин в нагретую до 190º С духовку. Подать, положив каждую шляпку на крекер или намазанный маслом кусочек хлеба.

Рецепт № 2 Вкуснейшая новогодняя утка с мандаринами и овощами

 

 

Что может быть более классическим блюдом на Новый год, как не утка в яблоках! Кислые фруктовые нотки мандарина и зеленых яблок добавят пряному утиному мясу аромат, а молодые овощи, пропитанные соусом, послужат прекрасным гарниром.

 

Ингредиенты:

Оливки гигант с косточкой — 60 г
Маслины гигант с косточкой — 80 г
Каперсы крупные на ветке — 70 г
Розмарин — 5 г
Тимьян — 3 г
Укроп — 5 г
Петрушка — 5 г
Кинза — 5 г
Утка потрошенная 2500 — 1 шт.
Помидоры черри — 120 г
Чеснок — 48 г
Корица палочки — 4 г
Соус соевый — 10 г
Мед цветочный — 40 г
Яблоко зеленое — 150 г
Мандарины — 250 г
Картофель — 400 г
Морковь — 230 г
Лук шалот — 200 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Способ приготовления:

Очистите картофель и морковь, нарежьте крупными кусками, лук очистите, чеснок раздавите и очистите.

Нарежьте яблоки дольками, мандарины очистите и разрежьте на 4 части, тимьян и розмарин порвите; сделайте соляной раствор из 100 миллилитров воды и 5 граммов соли, добавьте соевый соус и наберите в шприц.

Смешайте оливковое масло со смесью соли и перца, натрите утку внутри и снаружи, начините ее яблоками, мандаринами, половиной розмарина, тимьяна и чеснока, добавьте палочку корицы, скрепите шпажкой; введите раствор из шприца в бедра и грудку утки.

Выложите утку на противень и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Достаньте утку из духовки, выложите на противень картофель, морковь, лук, оставшийся чеснок, розмарин и тимьян; запекайте в духовке в течение еще 20 минут.

Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки и маслины, каперсы, смажьте утку медом и отправьте в духовку еще на 10 минут.

Смешайте все овощи с помидорами черри, подсолите, выложите утку на блюдо, вокруг выложите овощи, укроп, петрушку и кинзу.

 
Источник
 

Рецепт №3   Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2–3 больших баклажана
  • 3 средних розовых помидора
  • 1 красная крымская луковица
  • 1 головка чеснока
  • 3–4 веточки кинзы или мяты (только листья)
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • соль, свежемолотый черный перец
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головку чеснока поперек пополам, сбрызните срез оливковым маслом и посолите. Заверните чеснок в фольгу не слишком плотно.

Шаг 2

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 2

Баклажаны, не разрезая, проткните со всех сторон вилкой или ножом довольно часто – это не даст им взорваться в духовке. Положите на противень вместе с чесноком и поставьте в духовку примерно на 30 мин. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими.

Шаг 3

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 3

Готовые баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. Выньте мякоть ложкой и крупно нарежьте. Посолите, слегка полейте соком лимона и поперчите.

Шаг 4

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 4

Чеснок выдавите из шелухи и разомните вилкой или порубите, смешайте с баклажанами.

Шаг 5

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 5

Помидоры нарежьте удобными для еды ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, положите в мисочку, посолите, поперчите, полейте маслом и пожмите руками.

Шаг 6

Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров. Шаг 6

Смешайте все подготовленные продукты, приправьте еще лимонным соком, солью, перцем и маслом. Посыпьте рублеными листочками зелени и подавайте.

 

Рецепт №4  Карамельный торт «Три молока»

Карамельный торт

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 яйца размера С0
  • 160 г сахара
  • 120 г муки
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 300 г сливок для взбивания для подачи

Для пропитки:

  • 200 г вареной или обычной сгущенки
  • 550 мл сливок жирностью 30–38%
  • 250 мл цельного молока
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Для бисквита отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром в стойкую пену, продолжая взбивать, по одному добавьте желтки.

Шаг 2

Отдельно просейте муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Аккуратно, перемешивая лопаточкой снизу вверх, введите мучную смесь во взбитые яйца, чтобы масса не потеряла объем.

Шаг 3

Выложите тесто в форму (ее дно нужно застелить бумагой для выпечки) и выпекайте в центре разогретой духовки 25–30 мин., не открывая дверцу духовки первые 20 мин. Готовность проверьте зубочисткой. Готовый бисквит остудите.

Шаг 4

Для пропитки смешайте до однородности сгущенку, сливки и молоко (это можно сделать погружным блендером). Выложите бисквит в глубокое блюдо, часто наколите шпажкой и пропитайте кремом. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч.

Шаг 5

Перед подачей взбейте очень холодные сливки в стойкую пену и выложите на торт. Сразу же подавайте.

Рецепт №5  Трюфели с вяленой вишней

Трюфели с вяленой вишней

 
 

Оставьте первый комментарий

Добавить комментарий